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Cómo potenciar la biodisponibilidad enzímatica de los frutos secos gracias a la activación

Descubre lo que te puedes estar perdiendo por no hacer este sencillo paso para multiplicar las enzimas de estas semillas y qué beneficios te puede aportar.

La ACTIVACIÓN es el proceso de poner los granos (semillas) en remojo (en agua a temperatura ambiente o tibia) por un tiempo determinado para despertar la VIDA que hay en ellas.  Es un proceso que se utiliza tanto en alimentación consciente como en prácticas de agricultura respetuosa.

Cuando hablamos de granos o  semillas nos referimos a los cereales, legumbres y frutos secos.

A continuación te dejo una lista de las principales semillas que podemos consumir y sus tiempos de activación. Ten en cuenta que la temperatura y otras condiciones características del lugar donde vivas pueden variar ligeramente estos tiempos.

La información ha sido extraída del libro Alimentación Consciente.

FRUTOS SECOS tiempo de activación y remojo para germinar

Almendras 6- 12h

Cacahuetes 5-12h

Piñones 4-6h

Nueces 6-12h

SEMILLAS

Chia 5-4h

Lino 6-8h

Girasol  6-8h

Sesamo 6-8h

CEREALES

Trigo 36-48h  (1.5-2 días)

Centero36-48h  (1.5-2 días)Quinoa

Mijo36-48h  (1.5-2 días)

Avena36-48h  (1.5-2 días)

Trigo Sarraceno36-48h  (1.5-2 días)

Amaranto36-48h  (1.5-2 días)

LEGUMBRES

Garbanzos 48-72h (2-3 días)

Lentejas 36-48h  (1.5-2 días)

 

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